Cheesecake με λεμόνι

1. Πρώτα από όλα, περνάμε τα μπισκότα από το rondo και τα παίρνουμε σε ένα μπολ.
2. Ρίχνουμε πάνω το λιωμένο βούτυρο και το ανακατεύουμε, να πάρει το λάδι παντού, να στρώσει λαδόκολλα στο πάτωμα της φόρμας του σφιγκτήρα και να το πιέσουμε. Καλύψτε την άκρη της φόρμας με αλουμινόχαρτο.
3. Βάζουμε το γουδί μπισκότου και το πατάμε καλά και το βάζουμε στην κατάψυξη.
4. Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε πρώτα το τυρί labneh και τη ζάχαρη μέχρι να λιώσουν.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τα αυγά και χτυπάμε.
6. Μην χτυπάτε πολύ αφού προσθέσετε τα αβγά.
7. Ρίχνουμε το γουδί που ετοιμάσαμε στο καλούπι μας που βγάλαμε από την κατάψυξη.
8. Βάζουμε αυτό το γεμάτο ταψί στον κάτω όροφο του φούρνου στους 160 βαθμούς που προθερμάναμε (για να μην σκάσει) και βάζουμε το cheesecake μας στο φούρνο.
9. Ψήνουμε για 45-50 λεπτά χωρίς να ανοίξουμε την πόρτα, ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου μισή και αφήνουμε το cheesecake μας, που αλλάζουμε από φούρνο σε φούρνο, μέχρι να ζεσταθεί.
10. Βράζουμε τα υλικά της σάλτσας σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύοντας συνεχώς.
11. Περιχύνουμε με τη σάλτσα μας το cheesecake.
12. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 5 ώρες στο ψυγείο. Απολαύστε τη σελίδα μου στο instagram @hülyaninmutfağı41.

Συνταγή Cheesecake με λεμόνι με φωτογραφία