Ψητό συκώτι με νόστιμα λαχανικά

Πρώτα ξύνετε τη μεμβράνη στο συκώτι με ένα μαχαίρι από κάτω (το κάνει πιο μαλακό), μετά ψιλοκόβετε τους κύβους και τους ξεπλένετε με το νερό και τους μεταφέρετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με λαρδί, προσθέτετε το λάδι όταν στραγγίσει καλά το νερό, τηγανίζετε για 2-3 λεπτά σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές ψιλοκομμένα.
Προσθέτουμε τις πατάτες, κομμένες σε ροδέλες, όταν μαλακώσουν τα κρεμμύδια και οι πιπεριές, ανακατεύοντας κατά διαστήματα σε μέτρια φωτιά, τις ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά με κλειστό το στόμα και σβήνουμε τη φωτιά όταν μαλακώσουν οι πατάτες, καλή όρεξη ☺

Νόστιμη συνταγή ψητού συκωτιού λαχανικών με φωτογραφία