Συνταγή για κέικ καρότο καρύδι

Δεν μπορώ να καλλιεργήσω ένα κέικ για το κέικ τέρας γιο μου. Μας αρέσει να τρώμε. Πολύ πρακτικό και θρεπτικό.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Το κόλπο για να φουσκώσει καλά το κέικ και να είναι σαν μαλακό παντεσπάνι: χτυπάμε το αυγό, τη ζάχαρη μέχρι να γίνει λευκή κρέμα και προσθέτουμε το αλεύρι για να πάρει την υφή του μπόζα. Αν προσθέσετε πολύ αλεύρι, θα είναι ένα συμπαγές κέικ. Επίσης, φτιάχνω το κέικ με γάλα αντί για γιαούρτι, που το κάνει πιο απαλό και υγρό όταν ψηθεί. Το γιαούρτι κάνει τη ζύμη πιο στεγνή. Ας προχωρήσουμε στην παρασκευή της τούρτας μας:
Χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο των αβγών. Χτυπάμε το άσπρο μέχρι να γίνει κρέμα. Προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη, χτυπάμε, προσθέτουμε τον κρόκο αυγού και χτυπάμε.
Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα καρύδια και τα καρότα. Τέλος προσθέτουμε τα καρότα και τα καρύδια. Αδειάζουμε σε λαδωμένη φόρμα. Ρυθμίστε το φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα και βάλτε το κέικ στο κάτω πάτωμα του φούρνου. Μην ανοίξετε το φούρνο τα πρώτα 25 λεπτά για να μην ξεφουσκώσει το κέικ. Στη συνέχεια, όταν η κορυφή ροδίσει, μπορείτε να βάλετε μια οδοντογλυφίδα και να ελέγξετε αν έχει ψηθεί. Καλή όρεξη 😉

Συνταγή για κέικ καρότο καρύδι με φωτογραφία