Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σοτέ συκωτιού;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ξεπλύνετε το ψιλοκομμένο συκώτι κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Στην κατσαρόλα που θα ψήσετε το φαγητό, βάζετε πρώτα το λίπος της ουράς και το λιώνετε καλά.
- Βάλτε τα στραγγισμένα συκωτάκια και μαγειρέψτε ανακατεύοντας μέχρι τα συκωτάκια να απορροφήσουν το νερό τους και να αρχίσουν να ψήνονται. Όταν αρχίσει να καίγεται το συκώτι (σε δυνατή φωτιά, χωρίς να κλείσει το στόμα του), προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές, τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά και τσιγαρίστε για 1 λεπτό ακόμα.
- Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίστε για 1 λεπτό ακόμα, στη συνέχεια προσθέστε τόσο ζεστό νερό ώστε να το σκεπάσει και αφήστε το φαγητό σας να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
- Ελέγξτε τη γεύση ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Προσαρμόστε την ποσότητα του μπαχαρικού ή του αλατιού που θέλετε ανάλογα με το γούστο σας. Μετά από περίπου 20 λεπτά, το γεύμα σας είναι έτοιμο. (Αν ψήσετε περισσότερο, τα συκωτάκια θα γίνουν σκληρά) Σερβίρετε ζεστά. ????????????????????️.
Συνταγή σοταρίσματος συκωτιού με φωτογραφία
