Πιπεριές Γεμιστές με Ελαιόλαδο

1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια για φαγητό και τα ψήνουμε με ελαιόλαδο και προσθέτουμε πάνω την τριμμένη ντομάτα.
2. Πλένουμε το ρύζι και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε την κανέλα, αλάτι, σταφίδες, μαύρο πιπέρι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
3. Τέλος, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε στην κατσαρόλα και τον σβήνουμε.
4. Βγάζουμε τα καπάκια από τις πιπεριές, τις καθαρίζουμε και μετά τις γεμίζουμε με το γουδί που ετοιμάσαμε.
5. Επιλέγουμε μια κατσαρόλα κατάλληλη για το μέγεθός τους και τακτοποιούμε τις πιπεριές που έχουμε γεμίσει.
6. Τα σκεπάζουμε με ντομάτες.
7. Ρίχνουμε μισό ποτήρι τσαγιού ελαιόλαδο και προσθέτουμε νερό όσο να φτάσει τις μισές πιπεριές και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας.

Πιπεριές γεμιστές με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία