Περιτύλιγμα φρέσκων φύλλων με ξινό ελαιόλαδο

1. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και το τηγανίζουμε. Προσθέτουμε τα φιστίκια. Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το ρύζι, προσθέτουμε τη σταφίδα αλάτι, τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε.
2. Ας πάρουμε το ζεστό νερό. Μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Προσθέτουμε τον μαϊντανό άνηθο και ανακατεύουμε. Τέλος, βάζουμε το σουμάκ και το σιρόπι ροδιού και το ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
3. Ας το βάλουμε σε ένα επίπεδο πιάτο με το γυαλιστερό μέρος του φύλλου έξω. Ας βάλουμε ένα δυο κουταλάκια μέσα. Ας διπλώσουμε τις δύο πλευρές μέσα. Ας το τυλίγουμε σε ρολό.
4. Σε μια επίπεδη κατσαρόλα βάζουμε δύο φύλλα. Θα του βάλω τη γέμιση. Ανακατεύουμε τη σάλτσα που φτιάξαμε. Ας το περιχύσουμε. Ας τρέξουμε το λάδι.
5. Ας του βάλουμε ένα πιάτο πορσελάνης. Αφού βράσει για 5 λεπτά, το ξαναψήνουμε για 1 ώρα σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Φρέσκα φύλλα περιτύλιξης με ξινό ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία