Πεντανόστιμες γεμιστές πιπεριές με κιμά

Το εσωτερικό των πιπεριών καθαρίζεται και πλένεται και με ένα πιρούνι γίνεται μια ανοιχτόχρωμη τρύπα.
Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τις πιπεριές, τις ντομάτες και τον μαϊντανό.
Το ρύζι πλένεται επίσης και προστίθεται.
Προστίθεται ηλιέλαιο, μια κουταλιά πελτέ ντομάτας, αλάτι και μπαχαρικά και ανακατεύονται και ετοιμάζεται το εσωτερικό.
Οι πιπεριές γεμίζονται με τον κιμά που ετοιμάσαμε και τοποθετήσαμε στην κατσαρόλα.
Ένα μεγάλο κάλυμμα από τη φλούδα ντομάτας τους φτιάχνεται και κλείνει.
Σε ένα μικρό μπολ, μια κουταλιά πελτέ ντομάτας, βούτυρο, μια κουταλιά ηλιέλαιο και βρασμένο νερό γίνονται σάλτσα και περιχύνονται.
Μαγειρέψτε για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά.

Δοκιμάστε το με αυτόν τον τρόπο, απολαύστε 🙂