Νόστιμες σούπες για να σας κρατήσουν ζεστούς αυτή την εποχή

Συστατικά:

1. 2 φλιτζάνια καρότα κομμένα σε κύβους
2. 2 κούπες πατάτες κομμένες σε κύβους
3. 1 φλιτζάνι κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4. 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
5. 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
6. 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
7. 1 κουτί ντομάτες σε κύβους
8. 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
9. 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
10. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Προετοιμασία της συνταγής:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, σοτάροντας μέχρι να μυρίσουν.
3. Προσθέστε τα καρότα και τις πατάτες, βράζοντας για 5 λεπτά.
4. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό λαχανικών και τις ντομάτες κομμένες σε κύβους.
5. Προσθέστε το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι.
6. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
7. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, ανακατεύουμε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία.
8. Προσαρμόστε το καρύκευμα στη γεύση.
9. Σερβίρουμε ζεστό και απολαμβάνουμε!

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής:

1. Προετοιμασία: 15 λεπτά
2. Μαγείρεμα: 25 λεπτά
3. Σύνολο: 40 λεπτά

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα:

1. Θερμίδες: 150
2. Πρωτεΐνη: 4 γρ
3. Υδατάνθρακες: 25 γρ
4. Λίπος: 5 γρ

Τρόπος σερβιρίσματος, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα:

Αυτή η σούπα σερβίρεται καλύτερα ζεστή, συνοδευόμενη από μια φέτα ψωμί κρούστας. Είναι ιδανικό για άνετες βραδιές μέσα ή ως μια ανακουφιστική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα. Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να το ξαναζεστάνουμε, απλά ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί.

Ιστορικό της συνταγής και πληροφορίες:

Αυτή η κλασική συνταγή σούπας καρότου και πατάτας έχει απολαύσει πολλές γενιές. Η προέλευσή του μπορεί να εντοπιστεί στην παραδοσιακή μαγειρική σε αγροικία, όπου χρησιμοποιήθηκαν απλά, πλούσια συστατικά για τη δημιουργία θρεπτικών γευμάτων. Τα καρότα και οι πατάτες ήταν άμεσα διαθέσιμα και μπορούσαν να διατηρηθούν εύκολα κατά τους χειμερινούς μήνες. Σήμερα, αυτή η σούπα παραμένει ένα αγαπημένο comfort food, προσφέροντας ζεστασιά και γεύση σε κάθε κουταλιά.

Οφέλη:

1. Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα
2. Υψηλή σε φυτικές ίνες
3. Προσφέρει ζεστασιά και ανακούφιση

Σχετικές συνταγές:

1. Κλασική σούπα ντομάτας
2. Σούπα κολοκυθιού βουτύρου
3. Κρεμμυδόσουπα