Μουσακάς με μελιτζάνα φούρνου (χωρίς τηγάνισμα)

1. Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και διατηρούνται σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, αλείφεται ανακατεύοντας με 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι περίπου σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα.
3. Ψήνεται στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Όσο ψήνονται οι μελιτζάνες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο τηγανίζονται στο λάδι.
4. Προσθέτουμε πάνω κιμά, αφού τσιγαρίσουμε τον κιμά, αλατοπιπερώνουμε και τα μπαχαρικά, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ντομάτα, πιπέρι και τον πελτέ ντομάτας.
5. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα και προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες. (Χρησιμοποίησα ντομάτες σε κονσέρβα που ετοίμασα με καλοκαιρινή ντομάτα).
6. Οι μελιτζάνες ψημένες στο φούρνο και το παρασκευασμένο μείγμα κιμά μεταφέρονται στο μπορντό και ανακατεύονται.
7. Λίγο λιγότερο από 1 ποτήρι ζεστό νερό προσθέτουμε στο φούρνο και απολαμβάνουμε.

Μουσακάς ψητής μελιτζάνας (χωρίς τηγάνισμα) Συνταγή με φωτογραφία