Μουσακάς μελιτζάνας με κιμά

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά.
2. Κόβουμε τις μελιτζάνες, τις οποίες βγάζουμε από το αλμυρό νερό και τις πλένουμε, σε στρογγυλό χοντρό δάχτυλο.
3. Παίρνουμε τις μελιτζάνες σε ένα μπολ και ρίχνουμε μισό ποτήρι λάδι και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε.
4. Από την άλλη, τηγανίζουμε τον κιμά σε 4-5 κουταλιές της σούπας λάδι.
5. 5- Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά και το τσιγαρίζουμε μαζί με τον κιμά.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μυρωδικά, τις μικρές ψιλοκομμένες ντομάτες και τηγανίζουμε λίγο ακόμα και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
7. Παίρνουμε τις τηγανητές μελιτζάνες σε ένα ταψί πυρέξ, απλώνουμε πάνω τον ψημένο κιμά, τον διακοσμούμε με πιπεριά ντομάτας, ετοιμάζουμε σάλτσα με μια κουταλιά πελτέ ντομάτας και αλάτι, την περιχύνουμε και τον ψήνουμε.
8. Ο μουσακάς μελιτζάνας μας ψημένος στους 20-25 φούρνους είναι έτοιμος για σερβίρισμα πασπαλίζοντας πάνω του μαϊντανό.

Καλή όρεξη.

Μουσακάς μελιτζάνας με κιμά που δεν παίρνει λάδι, συνταγή με φωτογραφία