Λευκή τούρτα (Λάγιστο κέικ)

Πρώτα από όλα, θα ήθελα να ευχαριστήσω τη Sevgi Karataş που με ενέπνευσε να ψήσω αυτό το κέικ.

Αυτό το κέικ προέκυψε τυχαία όταν έλαβα το κέικ ενώ νήστευα. Επομένως, ελάχιστες ποσότητες ζάχαρης και λίπους 🙂

1. Χτυπάμε το ασπράδι με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τον κρόκο και χτυπάμε.
2. Προσθέστε υγρά υλικά, νερό, γιαούρτι, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού.
3. Προστίθενται και σταφίδες.
4. Και πάλι, η ζύμη του κέικ μας αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ στην οποία προσθέτουμε λίγη ποσότητα ελαιόλαδου.
5. Η φόρμα του κέικ τοποθετείται σε κατάλληλη κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό ώστε να φτάσει στη μισή φόρμα.
6. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Το κάλυμμα είναι καλυμμένο. Ας πάρουμε μια τέτοια προφύλαξη για να μην πέσουν υδρατμοί στο κέικ μας.
7. Τα κέικ που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο στο τηγάνι είναι μαλακά. Σας προτείνω να το δοκιμάσετε.
8. Και πάλι ελέγχεται με το τεστ οδοντογλυφίδας. Ψήνεται σε περίπου 20-25 λεπτά.
9. Αυτή την αυτοσχέδια συνταγή προτείνω στους φίλους μου που νηστεύουν. Πασπαλίζουμε με κακάο το ψημένο κέικ. Καλή όρεξη.

Είθε το σπίτι σας να είναι στοργικό, η καρδιά σας ελεήμονα και η κουζίνα σας γόνιμη.

Λευκό κέικ (μεσημεριανό κέικ) Συνταγή με φωτογραφία

Με αγάπη.