Κεφτεδάκια με λαχανικά

1. Ανακατεύουμε τον κιμά με το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό, το αλεύρι, το αυγό και τα μπαχαρικά και τον αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
2. Από την άλλη πλευρά, κόψτε το κρεμμύδι, την ντομάτα και την πιπεριά σε μεγάλες φέτες και μουλιάστε την πατάτα σε νερό, στη συνέχεια στεγνώστε τη καλά και τηγανίστε τη.
3. Βγάζετε το κρέας από το ψυγείο, το τυλίγετε σε μπάλα, το πιέζετε και το τηγανίζετε σε 1 ποτήρι λάδι, προσθέτοντας πρώτα τα κεφτεδάκια και μετά τα λαχανικά μέχρι να ψηθούν καλά.
4. Λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό με πελτέ ντομάτας από πάνω και το προσθέτουμε όταν απορροφηθεί καλά το νερό, σερβίρουμε και τρώμε με ευχαρίστηση.

Συνταγή για κεφτέδες λαχανικών με φωτογραφία