Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτεδάκια γιαουρτιού;
Το λεπτό πλιγούρι μουλιάζεται σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Μετά από 10 λεπτά, το πλιγούρι ζυμώνεται με τριμμένα κρεμμύδια και μπαχαρικά για 15 λεπτά. Όταν πήξει προσθέτουμε μισό ποτήρι αλεύρι και ξαναζυμώνουμε. Στη συνέχεια τυλίγεται σε μικρά κομμάτια και βράζεται σε ζεστό νερό. Αφού βράσουν αφήνουμε τα κεφτεδάκια να ξεκουραστούν. Στη συνέχεια αφήνουμε το κρέας και τα ρεβίθια να βράσουν σε χύτρα ταχύτητας. Για τη σούπα σε άλλη κατσαρόλα παίρνουμε το γιαούρτι και το αυγό αλάτι και τα χτυπάμε. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πάρει βράση, προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας ρύζι κοντά στο σημείο βρασμού. Όταν ψηθεί και βράσει το ρύζι, προσθέτουμε στην κατσαρόλα βραστό κρέας και τα ρεβίθια και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε λίγο. Όταν βράσει, το κάτω μέρος της σόμπας σβήνει. Στα πιάτα τοποθετούνται δύο κουταλιές της σούπας βρασμένοι κεφτέδες πλιγούρι, μια κουτάλα γιαούρτι σούπας με κρέας και πάνω της ρίχνουμε λάδι μέντας και σερβίρουμε. καλή τύχη 🙂
Κεφτεδάκια με γιαούρτι Συνταγή με φωτογραφία
