Κέικ με γεύση πικραμύγδαλου

Χωρίζουμε το ασπράδι και το χτυπάμε με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, τον κρόκο αυγού, τη γεύση αμύγδαλου και το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι σε ένα άλλο μπολ μέχρι να γίνει μια ωραία υφή, πρώτα το κοσκινίζουμε και μετά το προσθέτουμε στο υγρό υλικό με κουταλιές. Μην χρησιμοποιείτε σύρμα σε αυτό το στάδιο. Προσθέστε σιγά σιγά το μείγμα με ένα κουτάλι. Τώρα προσθέστε το αποξηραμένο πορτοκάλι σε αυτό. μίγμα λιπαίνεται
Το αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ και ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς. Το έκανα στα 170 χωρίς αέρα, στα 160 με αέρα. Ψήστε για περίπου 25 με 40 λεπτά. Επειδή η ρύθμιση του φούρνου του καθενός είναι διαφορετική, μπορείτε να το δείτε με μια οδοντογλυφίδα. Αφού βγάλουμε το κέικ, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για δέκα λεπτά και το ξεχωρίζουμε από τις άκρες με ένα μαχαίρι και το βγάζουμε από τη φόρμα. Μπορείτε να φτιάξετε ζάχαρη άχνη ή σάλτσα σοκολάτας κατά βούληση.

Σημείωση Για όσους δεν γνωρίζουν το άρωμα του πικραμύγδαλου, αυτό είναι το άρωμα της αμυγδαλόπαστας, έχει δηλαδή γεύση σαν αμυγδαλόπαστα.

Συνταγή κέικ με γεύση πικραμύγδαλο με φωτογραφία