Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ με καρότο κανέλα;
Καθαρίζουμε το καρότο και το τρίβουμε με τη λεπτή πλευρά του τρίφτη. Χτυπάμε τη ζάχαρη και το αυγό σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να γίνουν κρέμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανιλίνη, το λάδι, το γιαούρτι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ αντίστοιχα. Χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια λεία συνοχή. Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές, προσθέτουμε το καρότο και την κανέλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου. Πριν το βγάλετε από το φούρνο, ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα αν είναι ψημένο ή όχι. Αν η οδοντογλυφίδα βγαίνει στεγνή, βγάζετε το κέικ από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει.
Το έβαλα και σε μικρές φόρμες για κέικ για παιδιά από το ίδιο γουδί για οπτικούς λόγους, για να το δοκιμάσετε. Καλή όρεξη.
