Κέικ καρότου

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αλλάξουν χρώμα, προσθέτουμε με τη σειρά το γάλα και το λάδι. Ας συνεχίσουμε να χτυπάμε.
2. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε απαλά.
3. Όταν το κουρκούτι μας αποκτήσει συνοχή, το φέρνουμε μαζί με τα καρότα και τέλος, προσθέτουμε στο γουδί μας καρύδια και κανέλα.
4. Ρίχνουμε το γουδί μας στη λαδόκολλα και το στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
5. Για να ελέγξουμε αν είναι έτοιμο, ας το δοκιμάσουμε με μια οδοντογλυφίδα. Αν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή, είναι ψημένη. Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν :))

Συνταγή κέικ καρότου με φωτογραφία