Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστά λουλούδια από κολοκυθάκια;
Τα μικροσκοπικά κίτρινα εξογκώματα μέσα στα λουλούδια των κολοκυθιών αφαιρούνται με ένα μικρό κουτάλι. Τα χόρτα στο τμήμα του μίσχου των λουλουδιών είναι μαδημένα. Τα λουλούδια αφήνονται σε ένα δοχείο με κρύο νερό για να ανοίξουν. Το ρύζι πλένεται, μισό ποτήρι ελαιόλαδο μπαίνει στο τηγάνι και ζεσταίνεται.
Προσθέτουμε το ρύζι και τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά. Προστίθεται ένα ποτήρι ζεστό νερό και ανακατεύεται και η σόμπα σβήνει. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, μπαχάρι, μαϊντανό, φρέσκο δυόσμο και αλάτι και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Τα κολοκυθολούλουδα φιλτράρονται και γεμίζουμε προσεκτικά χαλαρά με το γουδί που ετοιμάσαμε.
Το πάνω μέρος του λουλουδιού διπλώνεται κλειστό και οι πτυχές των δύο λουλουδιών ενώνονται και απελευθερώνονται στο καλάθι ατμού. Ένα ποτήρι τσαγιού ελαιόλαδο και 1 ποτήρι ζεστό νερό περιχύνονται πάνω από τα γεμιστά λουλούδια. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Η γέμιση σερβίρεται όταν κρυώσει.
